Cách làm xúc xích thơm ngon tại nhà chỉ qua vài bước đơn giản

Xúc xích tự làm có hương vị đậm đà, hợp với khẩu vị của cả gia đình. Xúc xích thơm lừng vị tiêu, có thể chiên hoặc nướng tùy ý.

Nguyên liệu:

400 gr thịt ba chỉ không da

150 gr xôi = 1/2 chén xôi

4 tép tỏi, 2 phần gốc ngò ta, 1 muỗng canh sả

1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 cà phê bột nêm

Ruột heo

Thực hiện :

Bước 1: Ruột heo rửa với nước ấm có pha muối và rượu. Xả qua nước lạnh nhiều lần

Bước 2: ngò + tỏi + tiêu + sả cho vào cối giả nhuyễn .

Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, lau khô thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho thịt ra tô , rồi cho các gia vị + xôi + tỏi ,sả….. giả nhuyễn vào. mang bao tay nhồi/bóp 1 lúc cho tất cả hòa đều vào nhau.

Bước 4: Lấy 1 cái phểu gắn vào ruột heo, sau đó cho thịt vào phểu, lấy ngón tay ấn cho tthịt chạy vào ruột. Dùng dây cột lại từng phần ngắn dài tùy ý.

Bước 5: Cho xúc xích lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng, hay cho vào lò nướng 35-40 phút ở nhiệt độ 100 độ C.

Bước 6: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, cho xúc xích vào chiên vàng với lửa hơi thấp. Khi xúc xích đã chín thì cho 1/2 củ hành tây thái hơi mỏng vào chiên chhung cho thơm

Trình bày: Xúc xích cho ra dĩa, trang trí hoa dưa leo, cà rốy và xà lách. Món này dùng nóng, ăn kèm với tương cà hay sốt BBQ đều rất tuyệt vời.

Ghi chú: Bạn có thể nướng xúc xích trên bếp than.

Nguồn: Lam Anh Dao

Recommended For You

error: