Cách làm mì tương đen ngon chuẩn vị bằng mì gói

Mì tương đen một món ăn của Hàn Quốc được rất nhiều người Việt Nam biết đến nhờ vẻ ngoài “đen ngòm” khác lạ. Công thức mà Bếp sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến được món mì tương đen ngon chuẩn vị Hàn Quốc chỉ bằng mì gói. Bắt đầu ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm mì tương đen

Mì gói Jajangmyeon (bạn nên dùng các loại mì gói Udon, Ottogi hoặc mì tương đen Koreno Jjajangmen,…sẽ mang lại hương vị chuẩn hơn mì gói thông thường)

100g sốt tương đen Hàn Quốc (bạn có thể mua ở các siêu thị lớn trong nước)

200g thịt ba chỉ

Trứng luộc (nếu muốn)

200g củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo.

30g bột khoai tây

Các loại gia vị: đường, dầu mè, dầu ăn,…

Cách làm mì tương đen bằng mì gói

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ, củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây, dưa leo rửa sạch để ráo. Sau đó thái hạt lựu từng nguyên liệu trên, riêng dưa leo thái sợi mỏng.

Bước 2. Xào thịt ba chỉ cùng các nguyên liệu khác

Cho chảo lên bếp chở chảo nóng, thêm dầu ăn (hoặc dầu thực vật) vào. Đợi dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào đảo đều với lửa vừa. Khi thịt ba chỉ chín vàng sơ thì lấy bớt lượng mỡ trong chảo ra để mì không quá ngấy khi ăn.

Tiếp đến, bỏ củ cải trắng, bí ngòi, khoai tây, hành tây vào chảo tiếp tục đảo đều.

Trong lúc rau củ chín dần, cho 100g sốt tương đen Hàn Quốc và giữa chảo khuấy tầm 1 phút, cuối cùng hòa với hỗn hợp thịt rau củ trong chảo. Cho thêm một ít nước nấu đến khi hỗn hợp chín hẳn.

Bước 3. Làm sốt tương đen và nấu mì

Lấy một cái chén cho vào một ít nước lọc, 1 muỗng đường cùng 30g bột khoai tây hòa tan. Cho hỗn hợp trên vào chảo sau khi rau củ chín, đảo đều khi thấy các nguyên liệu sánh lại thì thêm một ít dầu mè vào.

Cuối cùng, bạn bắt bếp lên nấu mì cho chín rồi vớt ra để cho thật ráo nước.

Thành phẩm

Giờ thì bạn cho mì ra bát, rưới đều sốt tương đen đã nấu lên trên, cho trứng luộc vào, ăn kèm với dưa leo hoặc đồ chua mà bạn thích.

Một bát mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành xong rồi!

Lưu ý khi làm món mì tương đen tại nhà:

Khi vớt mì ra, bạn nên cho vào một ít dầu mè để mì không bị dính vào nhau.

Bạn có thể chọn cách cho sốt tương đen vào chảo đảo đều khoảng 5 phút rồi cho ra bát, đến khi xào thịt và rau củ thì bỏ vào hòa tan, như thế sẽ đỡ phải khuấy sốt trong chảo làm phần thịt và rau củ bên ngoài dễ cháy.

Recommended For You

error: